Impact op de SDG’s
Het cirkeldiagram hiernaast toont de impact op de Sustainable Development Goals op basis van een Handprint Meting. Klik op een SDG voor meer informatie over de activiteiten, waarmee aan deze SDG wordt bijgedragen.
De Ark van de Smaak richt zich op vergeten, bedreigde en verdwenen voedselproducten. Waarom? Omdat ons voedselsysteem van alle 300.000 voedsel alternatieven slechts 5% benut. Op het eerste gezicht lijkt dat gunstig. De consequentie van deze onderbenutting zijn echter verstrekkend. Het is een paradox, onderbenutting heeft geleid tot wereldwijde...
bodemuitputting verlies aan biodiversiteit, en daarmee bedreiging van voedselzekerheid voor een groot deel van de wereld. Hoe? Door onze productiewijze, gericht op zoveel mogelijk opbrengst voor de laagste prijs. Het gevolg van winstmaximalisatie is dat we alleen kijken naar kwantiteit en niet kwaliteit. Dat heeft geleid tot de industrialisatie van ons voedselsysteem met een monocultuur als uitgangspunt. Inmiddels hebben we in de afgelopen 50 jaar de ketens zo verzwakt dat ze dreigen in te storten. Om dit te voorkomen is aandacht voor biodiversiteit van groot belang. De wijze waarop we eten kan daarin een belangrijke bijdrage aan leveren. De Ark van de Smaak werkt aan bewustwording, maar ook aan het stimuleren en helpen oude vergeten of verdwenen voedselproducten weer in het voedselsysteem op te nemen. We werken aan een landelijke campagne en starten met een kickoff bijeenkomst in de Balie op 24 nov.. Daarin gaan we in gesprek met Dan Saladino de auteur van de bestseller, “Eating to Extinction”. Zijn werk is geïnspireerd op Ark van de Smaak en laat zien welke producten zijn vergeten of verdwenen en welke gevolgen.
Het cirkeldiagram hiernaast toont de impact op de Sustainable Development Goals op basis van een Handprint Meting. Klik op een SDG voor meer informatie over de activiteiten, waarmee aan deze SDG wordt bijgedragen.